Klassisches argentinisches Chimichurri — eine frische, würzige Kräutersauce die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Einfach, schnell, unglaublich gut.
Zubereitung
- 1
**Gewürzbasis**: Aji Molido, Oregano, Salz und Pfeffer mit etwas Wasser vermischen.
- 2
**Kräuter dazu**: Fein gehackten Knoblauch und Petersilie untermischen.
- 3
**Flüssigkeit**: Sonnenblumenöl und Rotweinessig dazugeben und alles gut verrühren.
- Verhältnisse sind in Teilen angegeben — z.B. 1 EL Aji Molido, 2 EL Oregano, 3 EL Petersilie etc.
- Am besten mindestens 30 Minuten ziehen lassen
- Passt perfekt zu Steak, Asado, gegrilltem Gemüse
- Aji Molido ist eine milde argentinische Chiliflocke — ersatzweise Piment d'Espelette oder milde Paprikaflocken